5 de Março 2015

Bifes de Atum:

- 4 bifes de atum (800g)
- 1dl de azeite
- 1 dente de alho
- Sal
- Pimenta
- 1 Limão
- 1 cebola grande
- 1 tomate maduro
- 1dl de vinho branco

1º Tempere os bifes com o sal, a pimenta, alho esmagado, espremer o limão por cima dos bifes e um fio de azeite. Deixe ficar assim algumas horas e depois numa frigideira larga coloque o azeite e a cebola ás rodelas, leve ao lume e vai mexendo até a cebola começar a alourar.
2º Coloque então os bifes na frigideira, vá desviando a cebola para os lados para não ficar debaixo do atum e faça com que tudo vá fritando por igual, sem deixar queimar. 
3º Vire os bifes e junte o tomate cortado as rodelas e o vinho branco. Deixe ferver em lume brando até o vinho quase ter desaparecido. (15 ou 20m)

Acompanhamento: Batatas fritas ou cozidas


Tarte de Amêndoa:

*Massa
- 100g margarina
- 250g farinha
- 1 ovo
- 1 colher de açúcar

*Recheio
- 150g de amêndoa passada
- 150g margarina
- 8 colheres de leite
- Amêndoa lascada

1º Põe a farinha, o ovo batido, a margarina e a colher de açúcar numa tigela e mexer bem até fazer uma bola, depois deve deixar 15 m a descansar.
2º Pôr a massa numa forma

3º Numa frigideira põe-se a margarina em lume brando até derreter, depois põe-se o açúcar, o miolo da amêndoa e 8 colheres de leite. Deixa-se ferver um bocado e vai-se mexendo para não agarrar, por fim põe-se o recheio na massa e a amêndoa lascada por cima. Vai ao forno durante 15m.