17 de Março 2015

Almôndegas com Puré:

- 800g de carne de vaca picada
- 1 cebola
- molho de salsa
- 1 ovo
- 1dl azeite
- 3 dentes de alho
- 1 pimento
- 1dl de vinho branco
- Sal, pimenta e farinha

*Puré
- 8 batatas grandes
- 2 gemas
- 40g manteiga
- 2dl leite quente
- Sal, pimenta e noz moscada


1º Colocar a carne dentro de uma tigela e adicionar a cebola e a salsa picada, sal, pimenta e o ovo. Mexer tudo muito bem. Passe as mãos por farinhaa e molde pequenas bolas com a carne.
2º Numa frigideira aquecer o azeite e fritar as bolinhas de carne lentamente. Pôr os alhos cortados e o pimento picado em pedacinhos. Refresque com o vinho e meter em lume brando durante 10minutos

*Puré:
1º Descascar as batatas coza-as em água temperada com sal. Depois de cozidas, tirar e escorrê-las e reduza-as a puré.
2º De seguida, coloque as gemas, a manteiga e o leite quente. Mexer bem o puré e tempere com pimenta e noz moscada ao seu gosto.

Bom Apetite :)