- 1kg lulas
*Recheio
- 1Cebola
- 2 colheres de sopa de azeite
- 50g de fiambre
- 1 ovo cozido
- 2 pés de salsa
- 2 cenouras
- Sal e pimenta
*Molho
- 2 colheres de azeite
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 3 tomates
- 1 copo de vinho branco
- 1 ramo de salsa
1º Separe os tentáculos e os sacos das lulas com cuidado para não as romper. Lave-as e escorra-as bem.
2º Recheio: Pique a cebola num tacho, aqueça o azeite e aloure a cebola. Corte o fiambre e as cenouras aos quadradinhos e os tentáculos ao bocados, salteá-los em cebola picada. Picar a salsa e o ovo cozido e junte tudo. Se o recheio tiver muito brando meter um pouco de farinha para engrossar.
3º Molho: Prepare o molho num tacho. Faça um refugado, junte o tomate em pedaços. Meta um pouco de água e cozer. Tempere com sal e pimenta, tape o tacho e deixe cozer entre 10 ou 15minutos.
4º Encha o saco das lulas com o recheio e prenda a abertura com um palito. Depois bata o molho de tomate com a varinha mágica. Pôr as lulas lá dentro e deixe cozer 45m ou até estarem cozidas.
Acompanhamento: Puré de batata ou Arroz
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