- 1,5kg de linguado
- 1 limão
- 300g de cogumelos
- 200g cenouras pequenas
- Sal, azeite, pimenta e tomilho
1º Coloque o peixe num tabuleiro, esprema o limão para cima dele e tempere com o azeite e sal. Tapar o tabuleiro com alumínio (folha) e levar ao forno a 180º cerca de 20minutos.
2º Corte os cogumelos, lavar em água e deixem escorrer.
3º Leve uma frigideira ao lume com um pouco de azeite, meta os cogumelos, tempere com o sal, pimenta e as folhas de tomilho. Coza as cenouras em água temperada com sal.
Acompanhamento: Legumes, cubinhos de chouriço ou linguiça e batata cozida
Taça com creme de ovos:
- 1 pacote de bolacha amria
- 1 chávena de creme pasteleiro
- 2 chávenas de creme de ovos de compra
- 100g de miolo de amêndoa laminada torrada
*Creme de pasteleiro
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de farinha
- 175g de açúcar
- 1 colher de sopa de margarina
- 5dl de leite
- Baunilha
- 1 chávena de creme de ovos de compra
1º Creme de pasteleiro: Misture os ovos com a farinha, o açúcar e a margarina, até obter um creme homogéneo. À parte, ferver o leite com uma pitada de baunilha. Retire do lume e deixe arrefecer um bocado. Meter o leite sobre o preparado dos ovos, em fio e mexendo sempre. Leve de novo ao lume, sem parar de mexer, até engrossar e sem deixar ferver. Retire do lume e meta numa tigela para arrefecer.
2º Triture as bolachas e proceda à montagem das taças, colocando por camadas, o doce de ovos, bolacha maria, creme de pasteleiro, de novo bolacha maria e doce de ovos. Por fim, amêndoa torrada laminada e bolacha.
3º Leve ao frigorifico e sirva bem fresco.
1º Coloque o peixe num tabuleiro, esprema o limão para cima dele e tempere com o azeite e sal. Tapar o tabuleiro com alumínio (folha) e levar ao forno a 180º cerca de 20minutos.
2º Corte os cogumelos, lavar em água e deixem escorrer.
3º Leve uma frigideira ao lume com um pouco de azeite, meta os cogumelos, tempere com o sal, pimenta e as folhas de tomilho. Coza as cenouras em água temperada com sal.
Acompanhamento: Legumes, cubinhos de chouriço ou linguiça e batata cozida
Taça com creme de ovos:
- 1 pacote de bolacha amria
- 1 chávena de creme pasteleiro
- 2 chávenas de creme de ovos de compra
- 100g de miolo de amêndoa laminada torrada
*Creme de pasteleiro
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de farinha
- 175g de açúcar
- 1 colher de sopa de margarina
- 5dl de leite
- Baunilha
- 1 chávena de creme de ovos de compra
1º Creme de pasteleiro: Misture os ovos com a farinha, o açúcar e a margarina, até obter um creme homogéneo. À parte, ferver o leite com uma pitada de baunilha. Retire do lume e deixe arrefecer um bocado. Meter o leite sobre o preparado dos ovos, em fio e mexendo sempre. Leve de novo ao lume, sem parar de mexer, até engrossar e sem deixar ferver. Retire do lume e meta numa tigela para arrefecer.
2º Triture as bolachas e proceda à montagem das taças, colocando por camadas, o doce de ovos, bolacha maria, creme de pasteleiro, de novo bolacha maria e doce de ovos. Por fim, amêndoa torrada laminada e bolacha.
3º Leve ao frigorifico e sirva bem fresco.
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